Cold Brew: Unterschied zwischen den Versionen
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== Was man vielleicht noch mal testen sollte == | == Was man vielleicht noch mal testen sollte == | ||
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* Cold Brew Cubes <small>(Eiswürfel aus Cold Brew, das klingt aber nicht so gut)</small> | * Cold Brew Cubes <small>(Eiswürfel aus Cold Brew, das klingt aber nicht so gut)</small> | ||
Version vom 2. Februar 2014, 12:03 Uhr
| Cold Brew | |
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| Kontakt: | drc, stew |
| Status: | aktiv (Was heißt das?) |
| Version: | 2014-1-27/0 |
Kalter Kaffee, Junge!
Inhaltsverzeichnis
Selber machen
- Geeigneten Kaffee mahlen
- In geeignetem Verhältnis mit Wasser aufgießen
- Geeignete Zeit bei geeigneter Temperatur ziehen lassen
- Filtern
- Mit geeigneter Flüssigkeit aufgießen
- Resultate in geeigneter Form hier dokumentieren
Was man noch damit machen kann
- Coffee Flavored Buns: Beim Brötchenbacken ein Schuß cold brew in den Teig. Ergibt einen leichten Mokka-Geschmack im Brötchen
Was man vielleicht noch mal testen sollte
- Cold Brew Cubes (Eiswürfel aus Cold Brew, das klingt aber nicht so gut)
Batch 2014-1-27/0
- Bohne: Tschibo Barrista-Espresso, 200g
- Körnung: grob
- Wassertemperatur: 10°C
- Mischverhältnis Kaffee:Wasser 2:9
- Ziehzeit: 10h
- Ziehtemperatur: 4°C
- Gefiltert mit Aeropress
- Resultat: ~600ml, nicht sonderlich kräftig, über 1:1 Verdünnung nicht anzuraten
Da andere Leute mit der Hälfte an Bohnen gute Resultate erzielen, nächsten Batch feiner mahlen.
