Eismaschine

Eismaschine
Beschreibung:	Unold Gusto (48845)
Ort:	Küche
Status:	working (Was heißt das?)
Kontakt:	reneger
Usage Policy:	Nicht unbeobachtet vereisen lassen, Gefahr Rotorbeschädigung. Bedienungsanleitung verlinkt.
Links:	http://www.unold.de/unold/eismaschine/48845/

Die Eismaschine ist eine Unold Gusto 48845 und wurde zu einem der "Eisworkshops" von Mitgliedern gespendet.

Technische Daten

• Eismschine mit 2 Liter Volumen
• Leistung: 180W, 220-240V~50Hz
• Vollautomatischer, selbstkühlender Kompressor
• Edelstahlgehäuse
• Entnehmbarer Edelstahl-Eisbehälter zur leichten Reinigung
• Touch-Bedienfeld mit Restlaufzeit
• Gefrierbereich bis ca. -35 °C
• Digitaler Timer minutengenau einstellbar
• Deckelöffnung zum Zufügen von Zutaten
• Robuster Motor, für Dauerbetrieb geeignet
• Gewicht: ca. 12 kg - Farbe: Schwarz / Edelstahl
• Maße (LxB/TxH): 42,5 x 28,5 x 26,2 cm

Bedienung

• Nicht anfassen wenn zu dumm nachher sauberzumachen.
• Gehirn einschalten.

Bedienungsanleitung: http://www.unold.de/uploads/media/48845_Eismaschine_Gusto_ab_2017_01.pdf

Rezepte

Einige zu finden unter https://pad.stratum0.org/p/eisworkshop

Zitronensorbet

2 ungespritzte Zitronen
350 ml Wasser
175g Zucker
1 Eiweiß

Zitronen auspressen, Saft durch Sieb geben um Frucht- und Kernreste zu entfernen.

Wasser mit Zucker und geschnittenen Zitronenschalen kurz aufkochen und wieder vom Herd nehmen.

Zuckersud von Schalen etc. durch Filtrieren befreien.

Zitronensaft dazugeben, umrühren, abkühlen lassen.

Eiweiß steif schlagen und mit Zitronenzuckerwasser verrühren

Auf das Zitronenzuckerwasser schwimmend auskippen - untergermischt wird beim Frosten in der Eismaschine

Ab in die Eismaschine

Bemerkung: Mit 175g Zucker ziemlich süß. 120g Zucker und eine Messerspitze Natron (Halber Teelöffel bei dreifacher Rezeptmenge) sind auch fein.